Magyarország világelső is volt húsevésben
Volt idő, amikor magyarorsztágon nem volt gond az embereknek hozzájutni a napoi húsmennyiséghez. Az 1960-as évektől kezdve, hagyjából 75-ig, Magyarország benne volt az első tízben, (~80 kg/fő/év) megelőzve olyan országokat, mint Mongólia, Új Zéland, USA, Ausztrália,Angentina. Azátn valami megváltozott, mert a 80-as évekre, Magyarország átvette a vezető szerepet, és egészen a rendszer összeomlásáig, meg is tarotta, kb 110 kg/fő/év.
A rendszerváltás, és a vasfüggyöny letépése eléggé rossz hatással volt a húsfogyasztásra, mert az ezt követő években az első helyről, visszacsúszott
A 18. század elején a napi férfi húsfejadag még mindig egy font volt, így tartoztak a Békés megyei parasztok ellátni a náluk elszállásolt katonákat (Kolosvári S.–Óvári K. 1885–1904: III. 297).
1846-ban készült részletes háztartásstatisztika szerint, egy negyedtelkes hatvani jobbágycsaládról. Ott az évi átlagos hús- és halfogyasztás 73,8 kg/fő volt. Az éves fogyasztás kb. 18%-át vásárolták, marhát és juhot, böjti napra olykor halat is. Legtöbbet a saját sertésekből fogyasztottak. A húsfogyasztás többsége heti három főétkezésre esett.
A világon sok ember számára a hús még mindig luxuscikknek számít, amelynek fogyasztása nagyban függ a jövedelemtől. A gazdagabb országokban is megfigyelhető olyan tendencia, hogy csökken az egy főre jutó húsfogyasztás, ugyanakkor előrejelzések szerint a fogyasztás 2028-ig további 13 százalékkal nő majd.
